чем полезен шоколад

Многие из нас обожают кушать шоколад. Однако воспринимают его исключительно как сладость и не более. Мало кто на самом деле знает, чем полезен шоколад. Для человеческого организма особой пользой отличатся именно горький шоколад. Причина очень проста: в нем содержится больше натурального какао. Темный шоколад не нужно обрабатывать так сильно, как белый или молочный шоколад. Это позволит сохранять все имеющиеся в нем полезные вещества, а также усиливать вкус. Тем не менее, сначала следует разобраться в том, как шоколад влияет на человеческий организм и определить, обладает ли он какими-то побочными действиями.

Польза горького шоколада

cherniy_chokolad

Черный шоколад — самый полезный

Для начала необходимо акцентировать внимание на том, что в шоколаде в большом количестве содержатся флавоноиды. Это такие вещества, которые стимулируют выделение азотистого оксида в крови и улучшают кровоснабжение всех внутренних органов. Кроме того, у них имеется множество полезных качеств. К примеру, именно за счет них улучшается работа центральной нервной системы. Из организма будут выведены все антиоксиданты, улучшится баланс кровяного давления и многое другое. А значит и чем больше какао-бобов будет содержаться в шоколаде, тем выше будет его качество.

Говоря о белом шоколаде, следует отметить, что содержание какао-бобов там сведено к минимуму, а значит, для человеческого организма он является бесполезным. Шоколад, в который добавляют молоко и сахар, называется молочным за счет содержания примерно 60-70% какао. Разумеется, это намного лучше белого шоколада.

Рекордсменом по содержанию какао выступает горький шоколад, в котором около 80 – 90% какао. Благодаря этому увеличиваются полезные свойства шоколада. Необходимо включить его в собственный рацион для того, чтобы улучшить состояние здоровья. Согласно последним исследованиям, польза шоколада была подтверждена научно. Он является необходимым для улучшения состояния сердечно-сосудистой системы, головного мозга, а так же для диабетиков, за счет того, что он способен улучшить чувствительность организма к такому гормону, как инсулин.

chokolad_i_serdce

Шоколад укрепляет сердце

Используя шоколад, можно существенно понизить кровяное давление, ведь какао содержит в себе такое вещество, которое сможет вылечить ожирение, а вместе с этим и понизить давление. Особенно это актуально для взрослых людей. Не так давно провели исследование, в котором участвовали около 40 человек в возрасте. Их вес был немаленьким. В эксперименте участвовали знаменитые врачи.

Все участники были поделены на две группы, первой из которых давали горький шоколад, который содержал двадцать граммов какао, вторая же группа получила шоколад – пустышку, в котором какао не было вообще. Перед тем как начать эксперимент, было проведено медицинское обследование, сделано УЗИ, замерено давление, проведено обследование и по окончании эксперимента. В результате было выяснено, что первая группа обладала нормальным кровяным давлением, если сравнивать ее с участниками второй группы.

Есть ли польза от белого шоколада?

Выше уже говорилось, что белый шоколад никаких необходимых веществ в себе не содержит. Рассмотрим этот вопрос более подробно. Известно, что в состав белого шоколада входят такие ингредиенты как молочные белки, масло какао и сахар. То есть шоколадного ликера или какао в чистом виде в нем нет. Однако в составе имеется лецитин. А это консервант, который используют в качестве загустителя. Кроме того, добавлен ванилин для того, чтобы улучшить аромат. Этот вид шоколада будет долго таять, а значит, и долго храниться. Кстати, он не растает даже при температуре +20 градусов по Цельсию. Конечно же, во рту он будет таять так же быстро, как и молочный шоколад. С этим проблем нет.

За счет того, что в нем не содержится шоколадного ликера или какао-порошка, то можно смело заявить о том, что стандартам он не соответствует, а значит, и продавать его будут не в каждой стране. На самом деле есть даже специальный список стандартов, который поможет определиться с выбором белого шоколада. Оказывается, согласно стандартам должно быть так: пятьдесят пять процентов сахара, двадцать процентов масла какао и четырнадцать процентов молочного порошка.

beliy_chokolad

Состав белого шоколада не соответствует стандартам качества

Если что-то из указанных требований не было соблюдено, то такой шоколад в продажу поступать не должен. Кроме того, ранее имелись специальные акты, согласно которым можно было проанализировать качество белого шоколада. К примеру, европейские стандарты заключались в следующем: двадцать процентов масла какао и четырнадцать процентов сухого молока должны быть в составе белого шоколада. В противном случае продажа не должна быть разрешена!

Как и все остальные виды шоколада, белый шоколад продается в плитках. Однако можно отыскать и жидкую консистенцию шоколада, которая продается в алюминиевых тюбиках. Она идеально подойдет для того, чтобы украсить

торт или десерт. Кроме того, можно приобрести и стружку белого шоколада. Однако следует учитывать, что белый шоколад является достаточно вредным для человеческого организма за счет содержания большого количества жиров и углеводов, что повлияет не лучшим образом на метаболизм.

Следует обратить внимание и на то, что калорийность данного продукта очень высока. Она находится в пределах 400-600 калорий. Не стоит чрезмерно употреблять его и чересчур часто, ведь можно нарушить свой обмен веществ. К тому же, велик шанс набрать лишний вес и существенно повысить показатель сахара в крови. А это в дальнейшем может привести к сахарному диабету, развитию атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Употребляя белый шоколад не так часто, Вы не испортите себе здоровье.

kalorijnost_shokolada

Шоколад — очень калорийный продукт

Но все-таки белый шоколад приносит и кое-какую пользу. Она состоит в том, что данный продукт способен снизить холестерин в крови, ведь в масле какао присутствует олеиновая жирная кислота, которая уменьшает количество холестерина. Однако, если в организм попадет слишком много такой кислоты, то и количество холестерина будет пропорционально с этим возрастать, что может привести к заболеваниям различного рода.

чем полезна хурма для организма

А вы знаете, чем полезна хурма для организма? Ответ в нашей специальной статье.

Как избавиться от живота быстро и надолго? Все секреты здесь.

Что такое лизинг? И нужно ли это вам? Узнайте в нашей статье!

Кроме того, следует помнить о том, что темный шоколад не способен оказывать вредного влияния на зубы, в отличи от белого. Причина проста: высокое содержание вяжущих веществ, которые очищают полость рта и устраняют болезнетворные бактерии. Однако, в белом шоколаде такие вещества отсутствуют!

Шоколад – одно из самых любимых лакомств людей во всем мире. Но нужно следить за тем, чтобы употреблять его в меру. Тогда шоколад будет приносить пользу здоровью и отличное настроение.

3 Мысли о “Шоколад от А до Я: польза и вред

  1. Нужно внимательно изучать состав, если есть желание употреблять здоровую пищу, шоколад не исключение, так как и его умудряются извращать. Но как бы то ни было, вкуснее него нет ничего, он основа всего лучшего, что было изобретено кулинарами. Здесь главное соблюдать меру, тогда будет и вкусно, и полезно!

  2. Чёрный горький шоколад действительно весьма благотворно влияет на работу головного мозга, а также сердечно-сосудистой системы. Не зря в некоторых современных школах ученикам перед экзаменом рекомендуют съесть именно плитку шоколада. Это просто спасение в период напряжённой и активной умственной работы. А вот факт, что чёрный горький шоколад, вопреки расхожему мнению, можно употреблять диабетикам, для меня, честно говоря, откровение. Что касается белого шоколада то он, как выясняется, не только невероятно вкусен, но и, судя по составу, чрезвычайно полезен. Лецитин способствует восстановлению мозговых клеток. Масло какао укрепляет иммунитет, помогает при простуде. Оказывается, шоколадом, в противовес словам великой поэтессы М.И. Цветаевой, можно лечить не только печаль.

  3. Ассоль 12.09.2014 в 10:37

    Статья хорошая , информативная, но, к сожалению, ничего не написано о моем любимом молочном шоколаде. А он ведь такой вкусный! :)
    Что качается моего мнения о пользе и вреде шоколада, то мое однозначное мнение: есть его можно и даже нужно, но в разумных количествах. Я как-то пыталась ограничивать себя, не получается — ухудшается настроение и работоспособность. А от лишнего веса избавляет не ограничение в сладком, а бег трусцой по утрам и упражнения по методу табата.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− 7 = один

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Навигация в постах